- Autor(en)
- Zhang, Hao
- Artikel
- Spectroscopic evaluation of effects of heat treatments on the structures and emulsifying properties of caseins
- Titel
- Guang pu xue yu guang pu fen xi shuang yue kan = Spectroscopy and spectral analysis
- Verlag
- Bei jing da xue chu ban she
- Ort
- Bei jing
- Erscheinungsjahr
- 1981-
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