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Autor(en)

Ledl, F

Artikel

Bildung von Aminoreduktonen aus Glucose und primaren Aminen. XIV. Untersuchungen zur Maillard-Reaktion

Titel

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

Seiten

173-175

Band

169

Heft

3

Verlag

Springer-Verlag

Ort

Berlin, New York

Erscheinungsjahr

1979

Identifikatoren

ISSN: 0044-3026

Volltextzugriff (PDF)

• Freie Ressource

  EZB-NALI2-00462 Springer Archive NL

  Verfügbar von 1898 Band: 1 bis 1999 Band: 208.;