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Autor(en)
Sasi Rekha, V
Artikel
Unveiling the impact of additives on structural integrity, thermal and color stability of C-phycocyanin - Agar hydrocolloid
Titel
Food chemistry
Seiten
139000-139000
Band
448
Verlag
Elsevier Science
Ort
[Amsterdam]
Erscheinungsjahr
2024
Identifikatoren
ISSN: 0308-8146; eISSN: 1873-7072
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