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- Autor(en)
- Sen, Mousumi
- Titel
- Food chemistry : the role of additives, preservatives and adulteration
- Verlag
- John Wiley & Sons, Inc.
- Ort
- Hoboken, New Jersey ; Beverly, Massachusetts
- Erscheinungsjahr
- 2022
- Identifikatoren
- ISBN: 9781119791614; eISBN: 1-119-79212-6, 1-119-79213-4, 1-119-79211-8