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Autor(en)
Coelho, Eduardo
Artikel
Evaluation of multi-starter S. cerevisiae/ D. bruxellensis cultures for mimicking and accelerating transformations occurring during barrel ageing of beer
Titel
Food chemistry
Seiten
126826-126826
Band
323
Verlag
Elsevier Science
Ort
[Amsterdam]
Erscheinungsjahr
2020
Identifikatoren
ISSN: 0308-8146; eISSN: 1873-7072
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