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Autor(en)
Suman, S.P
Artikel
Effect of muscle source on premature browning in ground beef
Titel
Meat science
Seiten
457-461
Band
68
Heft
3
Verlag
Elsevier Science
Ort
[Amsterdam]
Erscheinungsjahr
2004
Identifikatoren
ISSN: 0309-1740; eISSN: 1873-4138
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