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Autor(en)
Novotny, O.,Vysoka Skola Chemicko-technologicka, Prague (Czech Republic). Ustav Chemie a Analyzy Potravin
Artikel
Formation of carboxylic acids during degradation of monosaccharides
Titel
Czech journal of food science = Potravinářské vědy /
Verlag
Česka akademie zemědělských věd,
Ort
Praha, Czech Republic :
Erscheinungsjahr
c1998-
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