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Autor(en)
Yao, Di
Artikel
Microbial Community Succession and Metabolite Changes During Fermentation of BS Sufu, the Fermented Black Soybean Curd by Rhizopus microsporus, Rhizopus oryzae, and Actinomucor elegans
Titel
Frontiers in microbiology.
Verlag
Frontiers Research Foundation,
Ort
Lausanne :
Erscheinungsjahr
2010-
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