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Grundlagen der Lebensmittellehre
1. Auflage, 2006
Signatur: RRY1293
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Die aktuelle Lebensmitteltabelle für die Schwangerschaft
1996
Signatur: K1371
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Die aktuelle Lebensmitteltabelle bei Übergewicht
1996
Signatur: K1369
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Die aktuelle Lebensmitteltabelle bei Stoffwechselstörungen : erwünschte und unerwünschte Lebensmittelinhaltsstoffe bei Gicht, Übergewicht, Bluthochdruck, erhöhten Blutfetten
1995
Signatur: K1373
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Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung
3. überarb. Aufl, 2008
Signatur: RSE5267(3)
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Allergene in Lebensmitteln : Allergologie, Ernährungswissenschaft, Recht, Praxis
2010-
Signatur: RRZ2024
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Food - biochemistry and nutritional value
1987
Signatur: RRS2312
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Ernährungsphysiologie der Nahrungsmittel : gesunde und toxische Nahrungsbestandteile im Fokus
Ökotrophologie
2014
Signatur: RRR3096
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McCance and Widdowson's The composition of foods. Suppl. 1. Fruit and nuts / B. Holland, I. D. Unwin and D. H. Buss
McCance and Widdowson's The composition of foods (Alle Bände)
5. ed, 1992
Signatur: RRZ1523(5)-S,1
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Functional properties of food components
Food science and technology
2. ed, 1991
Signatur: RRZ1531
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Die Ernährungslüge : wie uns die Lebensmittelindustrie um den Verstand bringt [Tonträger]
2006
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Lebensmittelführer : Inhalte, Zusätze, Rückstände
3., aktualisierte und erg. Aufl, 2008
Signatur: RRT1400(3)
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Die Ernährungslüge : wie uns die Lebensmittelindustrie um den Verstand bringt
Knaur : 78393 (Alle Bände)
Vollst. überarb. und aktualisierte Taschenbuch-Neuausg, 2011
Signatur: RSE6271
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Inhaltsstoffe von Obst und Gemüse : 50 Tabellen und Übersichten, 97 Formeln
2001
Signatur: RRZ1777
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Die Diabetikertabelle : über 22.000 Nährstoffangaben für Diabetes Typ 1 und 2
3. Aufl., erw. und komplett überarb, 2013
Signatur: K4687
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McCance and Widdowson's The composition of foods. Suppl. 5. Vegetables, herbs and spices / B. Holland, I. D. Unwin and D. H. Buss
McCance and Widdowson's The composition of foods (Alle Bände)
4. ed, 1991
Signatur: RRZ1523(4)-S,5
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Lebensmittel und Gesundheit
1998-
Signatur: RRZ1696
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Food composition and nutrition tables : = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen = La Composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives
1981-2008
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Bewertung von Lebensmittelzusatz- und -inhaltsstoffen : Sammlung d. Beschlüsse d. fachlich zuständigen Senatskommissionen d. Deutschen Forschungsgemeinschaft aus d. Jahren 1954 - 1984
Wissenschaftliche Arbeitspapiere / Deutsche Forschungsgemeinschaft
1985
Signatur: RSA1514
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Isotopenverteilung in Glucose und sekundären Naturstoffen und ihre Bedeutung zur Herkunftsbestimmung bei Lebensmitteln
1989
Signatur: D715
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Beiträge zur Frage der Zusammensetzung der Kuhmilch
1903
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Physical chemistry of food processes
An AVI book
Signatur: RSA1807
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Die Ernährungsfalle : wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert ; das Lexikon
4. Aufl, 2012
Signatur: RRY1324(4)
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Die Kalorienlüge : über die unheimlichen Dickmacher aus dem Supermarkt
3. Aufl, 2009
Signatur: RRS2647(3)
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Was ist wirklich drin? : Produkte aus dem Supermarkt
Erlebnis Wissenschaft
1. Aufl, 2006
Signatur: RSB1315
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