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Untersuchungen über Entstehung und Vorkommen von N[Epsilon]-Carboxymethyllysin in Lebensmitteln
Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel : 6 (Alle Bände)
1989
Signatur: RSA1695
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Untersuchungen zum Wirkungsmechanismus und zum pharmakokinetischen Verhalten von N-(2-Chlorethyl)-N-nitrosocarbamoyl-L-alanyl- 17-dihydrotestosteron
1992
Signatur: DQ1604
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Erhitzen von Lebensmittelproteinen : Einfluß höherer Wassergehalte und verschiedener Lipide auf die Veränderungen bei reinen Proteinen
1988
Signatur: D1010
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Zur Anwendung und Weiterentwicklung der Teststäbchen-Reflektometrie für technische und Lebensmittel-Schnellanalysen
1989
Signatur: D929
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Kovalente Bindung reaktiver Östrogenmetabolite an Proteine der Mikrotubuli : Untersuchungen zur chemischen Charakterisierung der Addukte und ihrer biologischen Bedeutung
1992
Signatur: D7649
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Untersuchung der rheologischen Eigenschaften wässriger Caseinatlösungen unter Berücksichtigung variabler Zustände
1990
Signatur: D2644
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Nutzung der "low-level-luminescence"-Messtechnik zur Untersuchung von Lebensmitteln
1992
Signatur: D7052
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Selektive mikrobielle und chemische Derivatisierung von Isomaltulose für die Herstellung von Polymeren auf Saccharidbasis
1993
Signatur: D7982
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D-Aminosäuren in Röstkaffee
1991
Signatur: D5958
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Veränderungen der Chlorogensäuren im Kaffee beim Dämpfen, Rösten und Extrahieren
1991
Signatur: D6232
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Beziehungen zwischen dem Tyrosinstoffwechsel von Mikroorganismen und Rotverfärbungen von Käsen
1990
Signatur: D3177
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Strukturaufklärung neutraler Polysaccharide aus Apfelsaft
1990
Signatur: D3891
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Entwicklung einer HPLC-Methode zum Maisnachweis in Bier
1991
Signatur: D4002
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Flüchtige Säuren im Kaffee
1991
Signatur: D4566
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Untersuchungen zur Identifizierung von Cadmium-Verbindungen im Eiweiß von Kalbslebergewebe
1989
Signatur: D3172
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Wechselwirkungen von Chinonmetaboliten aromatischer Kohlenwasserstoffe mit Mikrotubuliproteinen als mögliche Ursache für ihre biologische Wirkung
1992
Signatur: D7648
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Zuckerabbauprodukte mit Alpha-Dicarbonylstruktur : Bildung in Abhängigkeit von den Reaktionsbedingungen, Nachweis und Strukturaufklärung von Folgeprodukten ; ein Beitrag zur Maillard-Reaktion
1992
Signatur: D6886
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Nachweis und Bestimmung des Milcheiweissanteiles in milchhaltigen Futtermitteln mit elektrophoretischen Methoden
1990
Signatur: D2489
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Entwicklung eines Messverfahrens zur Bestimmung kurzkettiger aliphatischer Aldehyde in Küchendämpfen und Expositionsmessungen in Küchen
1992
Signatur: D7050
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Histamin im Wein : Analytik und Verhalten gegenüber oenologischen Verfahren und Alterung unter Berücksichtigung gesundheitlicher Aspekte
1989
Signatur: D3168
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Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen flüchtiger Inhaltsstoffe des Traubenmost- und Weinaromas : Beitrag zur Sortencharakterisierung pilzresistenter Neuzüchtungen
1991
Signatur: D4889
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Säuren in Zichorie und Malz
1990
Signatur: D4235
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Qualitätserfassung pflanzlicher Produkte aus unterschiedlichen Düngungs- und Anbauverfahren
1991
Signatur: D4631
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Analyse von Inhalts- und Zusatzstoffen in alkoholfreien Getränken mit Hilfe von Isotachophorese und Hochdruckflüssigkeitschromatographie
1990
Signatur: D2091
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Hydrophile Cremesysteme auf Basis von Kollagenhydrolysattensiden : Darstellung, Charakterisierung und Beitrag zur Optimierung topischer Zubereitungen
1993
Signatur: D7523
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Autor / AutorinGrosch, Werner
Art des InhaltsHochschulschrift (Sonstige)
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