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Nutzung der "low-level-luminescence"-Messtechnik zur Untersuchung von Lebensmitteln

Lambing, Klaus

1992

Signatur: D7052

An introduction to food colloids

Dickinson, Eric

1992

Signatur: RSA1784

Zusatzstoffe : ihre Wirkung und Anwendung in Lebensmitteln

Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität : 11 (Alle Bände)

Lück, Erich[Herausgeber]

1986

Signatur: RSA1580

Selektive mikrobielle und chemische Derivatisierung von Isomaltulose für die Herstellung von Polymeren auf Saccharidbasis

Noll-Borchers, Martina

1993

Signatur: D7982

Biochemie der Spurenelemente

Scharrer, Karl

3., vollständig neubearb. Aufl, 1955

Signatur: M16609

D-Aminosäuren in Röstkaffee

Nehring, Ulrich P

1991

Signatur: D5958

LEBENSMITTELCHEMIE UND ERNAEHRUNGSLEHRE. LEBENSMITTELCHEMISCHE GRUNDLAGEN, STOFFWECHSEL, ENERGIEBEDARF, KOSTFORMEN, GESELLSCHAFT UND ERNAEHRUNG

Hecker, Wolfgang

1974

Signatur: RSA1417

Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 165 Tabellen

Schormüller, Josef

2. vollst. neubearb. Aufl, 1974

Signatur: RSA1043(2)

Role of fats in food and nutrition

Gurr, Michael I

Repr, 1986

Signatur: RSA1912

Moderne Methoden bei der chemischen Analytik von Fleisch und Fleischwaren

Fleischforschung und Praxis : 6 (Alle Bände)

Günther, Herbert O

1971

Signatur: RSA1124

Farbstoffe für Lebensmittel : = Colours for foods

Signatur: RSA1425

Reaktionskinetik in Lebensmitteln : mit 60 Tabellen

1996

Signatur: RSA1881

Veränderungen der Chlorogensäuren im Kaffee beim Dämpfen, Rösten und Extrahieren

Held, Raimund

1991

Signatur: D6232

Food proteins : proceedings of the Kellogg Foundation Internat. Symposium on food proteins held at Univ. College, Cork, Republic of Ireland between 21-24 September 1981

1982

Signatur: RSA1360

Lebensmittel in ernährungsphysiologischer Bedeutung : mit 29 Tabellen

Uni-Taschenbücher : 117 (Alle Bände)

Wirths, Willi

1972

Signatur: RSA1027

Beziehungen zwischen dem Tyrosinstoffwechsel von Mikroorganismen und Rotverfärbungen von Käsen

Weichhold, Ute

1990

Signatur: D3177

Strukturaufklärung neutraler Polysaccharide aus Apfelsaft

Will, Frank

1990

Signatur: D3891

RUECKSTAENDE IN GEFLUEGEL UND EIERN : BERICHT UEBER D. KOLLOQUIUM AM 28. MAI 1975

FORSCHUNGSBERICHT / DEUTSCHE FORSCHUNGSGEMEINSCHAFT

1978

Signatur: RSA1239

Grundzüge der Lebensmittelchemie : mit 43 Tabellen

Heimann, Werner

3., verb. und erg. Aufl, 1976

Signatur: RSA1174(3)

Entwicklung einer HPLC-Methode zum Maisnachweis in Bier

Fenz, Reiner

1991

Signatur: D4002

Flüchtige Säuren im Kaffee

Wöhrmann, Renate

1991

Signatur: D4566

Methoden der Lebensmittelchemie

Arbeitsmethoden der modernen Naturwissenschaften

Strohecker, Robert

3., durchges. und erg. Aufl, 1949

Signatur: M34065

Lipids in human nutrition : an appraisal of some dietary concepts

Brisson, Germain J

1982

Signatur: RSA1328

Aroma von Brot : mit 44 Tabellen

Handbuch der Aromaforschung : 1 (Alle Bände)

Rothe, Manfred

1974

Signatur: RSA1077-1

Untersuchungen zur Identifizierung von Cadmium-Verbindungen im Eiweiß von Kalbslebergewebe

Schäfer, Susanne S

1989

Signatur: D3172

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