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Lebensmittel in ernährungsphysiologischer Bedeutung : mit 29 Tabellen
Uni-Taschenbücher : 117 (Alle Bände)
1972
Signatur: RSA1027
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Biochemie der Lebensmittel : mit 30 Tabellen
1976
Signatur: RSA1394
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Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik
1989
Signatur: RSA1700
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Das Nitrosamin-Problem : Bericht ueber d. Abschlusskolloquium d. Senatskomm. zur Pruefung von Lebensmittelzusatz- u. -inhaltsstoffen zum Schwerpunktprogramm "Analytik u. Entstehung von N-Nitroso-Verbindungen" am 8. - 9. 10. 1982 in Bonn
RUNDGESPRAECHE UND KOLLOQUIEN / DEUTSCHE FORSCHUNGSGEMEINSCHAFT
1983
Signatur: RSA1475
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Die Vermessung der Ernährung : Unsere Ernährung in kommentierten Zahlen und Daten
2022
Signatur: RSA2040
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Repräsentative und gezielte Untersuchungen von bestimmten Lebensmitteln tierischer Herkunft auf relevante Umweltchemikalien : Umsetzung in ein flächendeckendes Monitoringsystem unter Einschluß von Rückständen pharmakologisch wirksamer Substanzen ; Ergebnisse aus Forschungsvorhaben des BMJFG
Schriftenreihe des Bundesministers für Jugend, Familie und Gesundheit : 140 (Alle Bände)
1984
Signatur: RSA1611
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Untersuchungen über Entstehung und Vorkommen von N[Epsilon]-Carboxymethyllysin in Lebensmitteln
Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel : 6 (Alle Bände)
1989
Signatur: RSA1695
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Nahrungsmittelallergene : Charakteristika und Wirkungsweisen
1995
Signatur: RSA1938
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An introduction to food colloids
1992
Signatur: RSA1784
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Food proteins : proceedings of the Kellogg Foundation Internat. Symposium on food proteins held at Univ. College, Cork, Republic of Ireland between 21-24 September 1981
1982
Signatur: RSA1360
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Rheology of foods : pages presented at the Symposium on Rheology of Foods, as part of the AICHe meeting, Chicago, November 1990, and at the Conference on Food Engineering, Chicago, March 1991
Repr, 1992
Signatur: RSA1776
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Die Konservierung der Lebensmittel
Praxis-Schriftenreihe : Abteilung Chemie : 32 (Alle Bände)
1979
Signatur: RSA1205
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Sensory response to food : a sensory workshop
LWT-Edition : 4 (Alle Bände)
1977
Signatur: RSA1213
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Food colloids and polymers : stability and mechanical properties ; [proceedings of an International Symposium on Food Colloids and Polymers held at the De Blije Werelt Conference Centre, Lunteren, the Netherlands, on 8 - 10 April 1992
Special publication / Royal Society of Chemistry : 113 (Alle Bände)
1993
Signatur: RSA1831
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SPURENELEMENTE IN LEBENSMITTELN. V. D. SCHLETTWEIN-GSELL U. SIBYLLE MOMMSEN-STRAUB
INTERNATIONALE ZEITSCHRIFT FUER VITAMIN- UND ERNAEHRUNGSFORSCHUNG. BEIH. 13. : 13 (Alle Bände)
1973
Signatur: RSA1019
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Protein structure-function relationships in food : the 8th World Congress of Food Science and Technology ; held in Toronto, Canada, in 1991
1. ed, 1994
Signatur: RSA1865
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Physical properties of foods : COST 90bis final seminar proceedings
Signatur: RSA1629
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Keine Angst vorm Essen : Nahrungsmittel auf d. Pruefstand
1984
Signatur: RSA1483
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Risk assessment of phytochemicals in food : novel approaches ; symposium
2010
Signatur: RSA1988
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Lebensmittel in ernährungsphysiologischer Bedeutung : mit 29 Tabellen
Uni-Taschenbücher : 117 (Alle Bände)
2., überarb. Aufl, 1977
Signatur: RSA1027(2)
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Handbuch für Lebensmittelchemiker : Lebensmittel, Bedarfsgegenstände, Kosmetika, Futtermittel
3. Auflage, 2010
Signatur: RSA1734(3)
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Erhitzen von Lebensmittelproteinen : Einfluß höherer Wassergehalte und verschiedener Lipide auf die Veränderungen bei reinen Proteinen
1988
Signatur: D1010
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Zur Anwendung und Weiterentwicklung der Teststäbchen-Reflektometrie für technische und Lebensmittel-Schnellanalysen
1989
Signatur: D929
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Interactions of food proteins : developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December 17 - 22, 1989
ACS symposium series : 454 (Alle Bände)
1991
Signatur: UWM1585
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Functionality of proteins in food : with 21 tables
1997
Signatur: RSE6077
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