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Lexikon Lebensmitteltechnik
2003-
Signatur: RSG1881
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Grundzüge der Lebensmitteltechnik
3., neubearb. Aufl, 2004
Signatur: RSG1611(3)
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Handbuch der Lebensmitteltechnologie
1986-
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Experimental food science
Food science and technology
3. ed., 1. [Dr.], 1990
Signatur: RRZ1581(3)
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Data sourcebook for food scientists and technologists
1. print, 1991
Signatur: RQR1448
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Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
Völlig überarb. 6. Aufl, 2004
Signatur: RSG1718(6)
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Lebensmitteltechnologie : die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen : 21 Tabellen
UTB : 4342 (Alle Bände)
2016
Signatur: RSG1912
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Food processing enzymes : recent developments
Food Technology Review : 52 (Alle Bände)
1979
Signatur: UWR1360
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Chemie und Physik in Küche und Ernährung : moderne Lebensmittel-Technologie in der Diskussion
Schriftenreihe Experten im Gespräch : 20 (Alle Bände)
1. Aufl, 1992
Signatur: RSE5495
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Food science : a series of monographs
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Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie
1976-
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Gentechnologie : Stand und Perspektiven bei der Gewinnung von Rohstoffen für die Lebensmittelproduktion
Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität : 21 (Alle Bände)
1. Aufl, 1994
Signatur: VOQ3457
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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
1990-
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Encyclopedia of food science and technology
A Wiley-Interscience publication
Signatur: RQR1422
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Nanotechnologies in food [Elektronische Ressource]
RSC nanoscience & nanotechnology : 14 (Alle Bände)
2010
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Food science and technology : a series of monographs, textbooks, and reference books
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Supercritical fluid processing of food and biomaterials
1994
Signatur: RSG1807
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Aktuelle Fragen der Ernährung : Brennwert - Lebensmitteltechnologie - Beurteilung besonderer Ernährungsformen ; gemeinsames Symposium mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung am 13./14.4.'89 in Gießen
Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität : 15 (Alle Bände)
1989
Signatur: RRQ1188
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Unterrichtsmethodik Lebensmitteltechnologie : berufstheoretischer Unterricht
1. Aufl, 1988
Signatur: RSV1072
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Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung
3. überarb. Aufl, 2008
Signatur: RSE5267(3)
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Gentechnik und die Nahrungsmittelindustrie
Sozialverträgliche Technikgestaltung : 33 (Alle Bände)
1995
Signatur: RQT1040
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Lebensmittelbiotechnologie : Entwicklungen und Aspekte
1. Aufl, 1991
Signatur: RSD1315
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Fundamentals of food biotechnology
Food science and technology
1996
Signatur: RSD1747
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Food biochemistry
Ellis Horwood series in food science and technology
1991
Signatur: RSA1768
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Food biotechnology : microorganisms
Food science and technology
1. print, 1995
Signatur: RSD1690
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