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Was essen wir wirklich? : Sein u. Schein d. modernen Lebensmittel
Ullstein-Buch : Nr. 34168 : Ullstein-Sachbuch
Orig.-Ausg, 1985
Signatur: RSG1629
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Developments in food preservation
Developments series
Signatur: RSG1653
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Die Rohwurst : Anleitungen, Herstellungsverfahren und Rezepte
2. Aufl, 1971
Signatur: RSG1344(2)
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Kartoffeln und Pommes frites in der gewerblichen Speisenbereitung : e. Beitr. zur Problematik d. Verwendung von Convenience-Produkten
Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe : 3 (Alle Bände)
1987
Signatur: RSG1695-3
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Principles and practices for the safe processing of foods
Paperback ed, 1993
Signatur: RSG1792
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Handbuch der Fleischwarenherstellung : Praxis und Wissenschaft der Fleischverarbeitung
8. Aufl, 1974
Signatur: RSG1409(8)
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Lexikon Lebensmitteltechnik. 2. L - Z
Lexikon Lebensmitteltechnik (Alle Bände)
1. Aufl, 2003
Signatur: RSG1881-2
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Das große Buch vom Bier
1977
Signatur: RSG1459
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Die Erhaltung der Lebensmittel : mit 154 Tabellen
1966
Signatur: RSG1027
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Die Chemie unserer Nahrungs- und Genußmittel : nebst Einführung in die Chemie
Sammlung Kösel : 58 (Alle Bände)
1912
Signatur: M30548
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NEUZEITLICHE FABRIKATION VON SCHOKOLADEN UND SCHOKOLADENWAREN
1965
Signatur: RSG1140
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Verfahrenslehre Bäckereiwaren : diskontinuierliche und kontinuiertliche Produktionsverfahren zur Herstellung von Bäckereiwaren
2., überarb. Aufl, 1977
Signatur: RSG1417(2)
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Die Spitzenweine Europas : eine Führung durch die kostbarsten Weingärten der Welt ; mit einem Wein-Gotha der großen Lagen
Sonderausg, 1977
Signatur: RSG1433
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Handbuch der Kakaoerzeugnisse
2. Aufl.: hrsg. u. völlig neubearb. von Albrecht Fincke, 1965
Signatur: RSG1378(2)
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Grundlagen der Käseherstellung : mit 17 Tab
1. Aufl, 1974
Signatur: RSG1166
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Lebensmitteltechnologie : Gewinnung und Verarbeitung der Lebensmittel in Industrie und Großbetrieben
Die moderne Hauswirtschaft
1975
Signatur: RSG1085
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Infrarottechnik und Lebensmittelproduktion : Grundlagen und Anwendung ; mit 78 Tabellen
1. Aufl, 1973
Signatur: RSG1116
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Frucht- und Gemüsesäfte : Technologie, Chemie, Mikrobiologie, Analytik, Bedeutung, Recht ; 99 Tabellen
Handbuch der Lebensmitteltechnologie : Frucht (Alle Bände)
3., völlig überarb. und aktualisierte Aufl, 2001
Signatur: RSG1483(3)
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FISCHWAREN-TECHNOLOGIE : THEORIE UND PRAXIS DER FABRIKATIONSMETHODEN ZUR KONSERVIERUNG VON FISCHEN
Der Fisch : Bd. 5
1960
Signatur: RSG1213
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Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik - Molkereitechnologie
3., neubearb. u. erw. Aufl, 1988
Signatur: RSG1687(3)
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Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion
1. Aufl, 2004
Signatur: RSG1873
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Lexikon Lebensmitteltechnik
2003-
Signatur: RSG1881
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Food quality and nutrition : research priorities for thermal processing
1978
Signatur: RSG1603
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Instrumentation and sensors for the food industry
Industrial instrumentation series
1993
Signatur: RSG1784
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Nutritional and safety aspects of food processing : Tab
Food science : 6 (Alle Bände)
1979
Signatur: RSG1598
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Autor / AutorinBartholomai, Alfred
Autor / AutorinBroadbent, Michael
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