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Lebensmittelverfahrenstechnik : Rohstoffe, Prozesse, Produkte
2005
Signatur: RSGA1060
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Physical properties of foods and food processing systems
Ellis Horwood series in food science and technology
1987
Signatur: RSGA1028
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Automatic control of food manufacturing processes
2. ed, 1995
Signatur: RSGA1052(2)
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Advances in baking technology
1. ed, 1993
Signatur: RSGA1036
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Enzymes in food processing
Food science and technology
3. ed, 1993
Signatur: RSGA1044(3)
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Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik : Prozesse u. Apparate in d. Lebensmittelproduktion ; mit 14 Tab
1. Aufl, 1983
Signatur: RSGA1002
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Functional properties of food components
Food science and technology
2. ed, 1991
Signatur: RRZ1531
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Autor / AutorinArendt, Elke K
Autor / AutorinBuglass, Alan J
Autor / AutorinScheid, Ludwig
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