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Amperometrische Enzymsensoren auf der Basis der Dickschichttechnologie
1992
Signatur: D6721
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Analyse von Inhalts- und Zusatzstoffen in alkoholfreien Getränken mit Hilfe von Isotachophorese und Hochdruckflüssigkeitschromatographie
1990
Signatur: D2091
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Anwendung der 13C-NMR-Spektroskopie in der Wein- und Fruchtsaftanalytik
1989
Signatur: D2093
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Behr's Jahrbuch ... Lebensmittelwirtschaft : Themen, Trends, Termine
2003-
Zeitschriftenbestand: 2005 - 2006; 2013 -
Signatur: RSA1742
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Behr's Report Hilfs- und Zusatzstoffe : Bedeutung, Geschichte, gesundheitl. Aspekte, lebenmittelrechtl. Zulassungen von Hilfs- u. Zusatzstoffen, Süßstoffe, wiss. Situationsbericht, Einkaufsführer, Produktverz., Lieferantenverz
1985-1985
Signatur: RSA1653
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Behr's Report Hilfs- und Zusatzstoffe : Bedeutung, Geschichte, gesundheitl. Aspekte, lebenmittelrechtl. Zulassungen von Hilfs- u. Zusatzstoffen, Süßstoffe, wiss. Situationsbericht, Einkaufsführer, Produktverz., Lieferantenverz. 2
Behr's Report Hilfs- und Zusatzstoffe (Alle Bände)
1985
Signatur: RSA1653-2
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Beziehungen zwischen dem Tyrosinstoffwechsel von Mikroorganismen und Rotverfärbungen von Käsen
1990
Signatur: D3177
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Bildung von Säuren und Lactonen, insbesondere aus Chlorogensäure, beim Rösten von Kaffee
1991
Signatur: D5946
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D-Aminosäuren in Röstkaffee
1991
Signatur: D5958
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Entwicklung einer HPLC-Methode zum Maisnachweis in Bier
1991
Signatur: D4002
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Entwicklung eines Messverfahrens zur Bestimmung kurzkettiger aliphatischer Aldehyde in Küchendämpfen und Expositionsmessungen in Küchen
1992
Signatur: D7050
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Erhitzen von Lebensmittelproteinen : Einfluß höherer Wassergehalte und verschiedener Lipide auf die Veränderungen bei reinen Proteinen
1988
Signatur: D1010
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Extraktive Anreicherung von Aromastoffen aus Majoran und Sellerie
1990
Signatur: D2582
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Flavonol- und Flavonglykoside des Tees
1991
Signatur: D5957
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Flavour science : proceedings from XIII Weurman Flavour Research Symposium ; [Zaragoza in September 2011
2014
Signatur: RSA2031
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Flüchtige Säuren im Kaffee
1991
Signatur: D4566
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Food colloids and polymers : stability and mechanical properties ; [proceedings of an International Symposium on Food Colloids and Polymers held at the De Blije Werelt Conference Centre, Lunteren, the Netherlands, on 8 - 10 April 1992
Special publication / Royal Society of Chemistry : 113 (Alle Bände)
1993
Signatur: RSA1831
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Food proteins : proceedings of the Kellogg Foundation Internat. Symposium on food proteins held at Univ. College, Cork, Republic of Ireland between 21-24 September 1981
1982
Signatur: RSA1360
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Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen flüchtiger Inhaltsstoffe des Traubenmost- und Weinaromas : Beitrag zur Sortencharakterisierung pilzresistenter Neuzüchtungen
1991
Signatur: D4889
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Handbuch der Lebensmittelchemie. Bd. 1. Die Bestandteile der Lebensmittel / bearb. von E. Bayer
Handbuch der Lebensmittelchemie (Alle Bände)
1965
Signatur: RSA1378-1
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Handbuch der Lebensmittelchemie. Bd. 2. Analytik der Lebensmittel, Teil 1. Physikalische und physikalisch-chemische Untersuchungsmethoden / bearb. von H.-D. Belitz
Handbuch der Lebensmittelchemie (Alle Bände)
1965
Signatur: RSA1378-2,1
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Handbuch der Lebensmittelchemie. Bd. 2. Analytik der Lebensmittel, Teil 2. Nachweis und Bestimmung von Lebensmittel-Inhaltsstoffen / bearb. von L. Acker
Handbuch der Lebensmittelchemie (Alle Bände)
1967
Signatur: RSA1378-2,2
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Handbuch der Lebensmittelchemie. Bd. 3. Tierische Lebensmittel, Teil 1. Milch, Butter, Käse / bearb. von E. Baur
Handbuch der Lebensmittelchemie (Alle Bände)
1968
Signatur: RSA1378-3,1
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Handbuch der Lebensmittelchemie. Bd. 3. Tierische Lebensmittel, Teil 2. Eier, Fleisch, Fisch, Buttermilch / bearb. von N. Antonacopoulos
Handbuch der Lebensmittelchemie (Alle Bände)
1968
Signatur: RSA1378-3,2
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Handbuch der Lebensmittelchemie. Bd. 4. Fette und Lipoide (Lipids) / bearb. von K.-G. Bergner
Handbuch der Lebensmittelchemie (Alle Bände)
1969
Signatur: RSA1378-4
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