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Behr's Jahrbuch ... Lebensmittelwirtschaft : Themen, Trends, Termine

2003-

Zeitschriftenbestand: 2005 - 2006; 2013 -

Signatur: RSA1742

Hydrophile Cremesysteme auf Basis von Kollagenhydrolysattensiden : Darstellung, Charakterisierung und Beitrag zur Optimierung topischer Zubereitungen

Frieß, Wolfgang

1993

Signatur: D7523

Physical chemistry of food processes. 2. Advanced techniques, structures, and applications

Physical chemistry of food processes (Alle Bände)

Baianu, Ion C[Herausgeber]

1993

Signatur: RSA1807-2

Selektive mikrobielle und chemische Derivatisierung von Isomaltulose für die Herstellung von Polymeren auf Saccharidbasis

Noll-Borchers, Martina

1993

Signatur: D7982

Zuckerabbauprodukte mit Alpha-Dicarbonylstruktur : Bildung in Abhängigkeit von den Reaktionsbedingungen, Nachweis und Strukturaufklärung von Folgeprodukten ; ein Beitrag zur Maillard-Reaktion

Nedvidek, Wolfgang

1992

Signatur: D6886

Wechselwirkungen von Chinonmetaboliten aromatischer Kohlenwasserstoffe mit Mikrotubuliproteinen als mögliche Ursache für ihre biologische Wirkung

Aulenbacher, Ruth

1992

Signatur: D7648

Hydroxymethylfurfural und Furfural in Röstgetränken

Kanjahn, Diethelm

1992

Signatur: D6234

Amperometrische Enzymsensoren auf der Basis der Dickschichttechnologie

Rüger, Petra

1992

Signatur: D6721

Entwicklung eines Messverfahrens zur Bestimmung kurzkettiger aliphatischer Aldehyde in Küchendämpfen und Expositionsmessungen in Küchen

Schuh, Claudia

1992

Signatur: D7050

Untersuchungen zum Wirkungsmechanismus und zum pharmakokinetischen Verhalten von N-(2-Chlorethyl)-N-nitrosocarbamoyl-L-alanyl- 17-dihydrotestosteron

Jager, Martin

1992

Signatur: DQ1604

Kovalente Bindung reaktiver Östrogenmetabolite an Proteine der Mikrotubuli : Untersuchungen zur chemischen Charakterisierung der Addukte und ihrer biologischen Bedeutung

Köhl, Werner

1992

Signatur: D7649

Nutzung der "low-level-luminescence"-Messtechnik zur Untersuchung von Lebensmitteln

Lambing, Klaus

1992

Signatur: D7052

Physical chemistry of food processes. 1. Fundamental aspects

Physical chemistry of food processes (Alle Bände)

Baianu, Ion C[Herausgeber]

1992

Signatur: RSA1807-1

Maillard-Produkte mit Pyrrolstruktur : Isolierung, Strukturaufklärung und Modelluntersuchungen zur Proteinquervernetzung

Klein, Ellen

1992

Signatur: D6920

Bildung von Säuren und Lactonen, insbesondere aus Chlorogensäure, beim Rösten von Kaffee

Scholz-Böttcher, Barbara

1991

Signatur: D5946

Entwicklung einer HPLC-Methode zum Maisnachweis in Bier

Fenz, Reiner

1991

Signatur: D4002

Flavonol- und Flavonglykoside des Tees

Finger, Andreas

1991

Signatur: D5957

Veränderungen der Chlorogensäuren im Kaffee beim Dämpfen, Rösten und Extrahieren

Held, Raimund

1991

Signatur: D6232

Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen flüchtiger Inhaltsstoffe des Traubenmost- und Weinaromas : Beitrag zur Sortencharakterisierung pilzresistenter Neuzüchtungen

Ringlage, Steffen

1991

Signatur: D4889

D-Aminosäuren in Röstkaffee

Nehring, Ulrich P

1991

Signatur: D5958

Qualitätserfassung pflanzlicher Produkte aus unterschiedlichen Düngungs- und Anbauverfahren

Matthies, Kirsten

1991

Signatur: D4631

Flüchtige Säuren im Kaffee

Wöhrmann, Renate

1991

Signatur: D4566

Haushalt ohne Chemie : praktische Ratschläge für ein natürliches Waschen, Reinigen, Kochen, Backen, Heilen und Pflegen. 1

Haushalt ohne Chemie (Alle Bände)

Burger, Brigitte

15. Aufl, 1990

Signatur: RSA1433(15)-1

Nachweis und Bestimmung des Milcheiweissanteiles in milchhaltigen Futtermitteln mit elektrophoretischen Methoden

Braun, Fred

1990

Signatur: D2489

Säuren in Zichorie und Malz

Barlianto, Handy

1990

Signatur: D4235

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Hydroxymethylfurfural und Furfural in Röstgetränken

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Entwicklung eines Messverfahrens zur Bestimmung kurzkettiger aliphatischer Aldehyde in Küchendämpfen und Expositionsmessungen in Küchen

Untersuchungen zum Wirkungsmechanismus und zum pharmakokinetischen Verhalten von N-(2-Chlorethyl)-N-nitrosocarbamoyl-L-alanyl- 17-dihydrotestosteron

Kovalente Bindung reaktiver Östrogenmetabolite an Proteine der Mikrotubuli : Untersuchungen zur chemischen Charakterisierung der Addukte und ihrer biologischen Bedeutung

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