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Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Mikroorganismen in Lebensmitteln : Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene
- Auflage
- 5. Aufl
- Ort / Verlag
- Haan-Gruiten : Pfanneberg
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Link zu anderen Inhalten
- Sprache
- Deutsch
- Identifikatoren
- ISBN: 9783805706964, 3805706960OCLC-Nummer: 887888706, 887888706Titel-ID: 990017672720106463
- Format
- 383 S.; Ill., graph. Darst.; 1 CD-ROM
- Systemstelle
- RSC
- Schlagworte
- Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittelhygiene, HACCP