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Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 923 Formeln und 634 Tabellen
- Ist Teil von
- Springer-Lehrbuch
- Auflage
- 6., vollst. überarb. Aufl
- Ort / Verlag
- Berlin [u.a.] : Springer
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Link zu anderen Inhalten
- Sprache
- Deutsch
- Identifikatoren
- ISBN: 9783540732013, 3540732012OCLC-Nummer: 198917663, 198917663Titel-ID: 990009697410106463
- Format
- XLVI, 1118 S. : Ill., graph. Darst.
- Systemstelle
- RSA
- Schlagworte
- Lebensmittelchemie