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Fabrikmahlzeit : Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz 1890 - 1950
Tanner, Jakob
1999
Signatur:
RRW1023
Details
Autor(en) / Beteiligte
Tanner, Jakob
Titel
Fabrikmahlzeit : Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz 1890 - 1950
Ort / Verlag
Zürich : Chronos
Erscheinungsjahr
1999
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Inhaltsverzeichnis
Beschreibungen/Notizen
Zürich, Univ., Habil.-Schr., 1995
Sprache
Deutsch
Identifikatoren
ISBN: 3905312018
OCLC-Nummer: 1068565698, 1068565698
Titel-ID: 990008901170106463
Format
599 S. : Ill., graph. Darst.
Systemstelle
RRW
Schlagworte
Schweiz
,
Industriearbeit
,
Gemeinschaftsverpflegung
,
Ernährung
,
Geschichte 1890-1950
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