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Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing
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Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing
Ort / Verlag
Basel : MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute
Beschreibungen/Notizen
  • English
Sprache
0|e d
Identifikatoren
ISBN: 9783036596754
Titel-ID: 99373539844806441
Format
1 electronic resource (584 pages)
Schlagworte
Research & information: general, Biology, life sciences, Biochemistry