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Hydrocolloids in food product development
2020-11-29

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Hydrocolloids in food product development
Ort / Verlag
CRC Press
Erscheinungsjahr
2020-11-29
Link zum Volltext
Sprache
–
Identifikatoren
ISBN: 9781003019862, 9780367895525
DOI: 10.1201/9781003019862
Titel-ID: 99371988334106441
Format
1 Online-Ressource
Schlagworte
Food Science & Technology