Kultur und soziale Praxis
[2020]
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Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- First Nations Cuisines - Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada
- Ist Teil von
- Kultur und soziale Praxis
- Ort / Verlag
- Bielefeld : transcript Verlag
- Erscheinungsjahr
- [2020]
- Link zu anderen Inhalten
- Beschreibungen/Notizen
- funded by Deutsche Akademie für Kulinaristik e. V.
- Mode of access: Internet via World Wide Web
- In German.
- Sprache
- Deutsch
- Identifikatoren
- ISBN: 9783839451038, 9783837651034DOI: 10.1515/9783839451038Titel-ID: 990369849600206441
- Format
- 1 online resource (364 p.)
- Schlagworte
- Amerikanistik, British Columbia, Esskultur, Ethnologie, Food Studies, Kanadistik, Kulturanthropologie, Postkolonialismus, SOCIAL SCIENCE / Popular Culture