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Food Chemistry [Elektronische Ressource]
Belitz, Hans-Dieter
Grosch, Werner
Schieberle, Peter
4, 2009
Details
Autor(en) / Beteiligte
Belitz, Hans-Dieter
Grosch, Werner
Schieberle, Peter
Titel
Food Chemistry [Elektronische Ressource]
Auflage
4
Ort / Verlag
Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg
Erscheinungsjahr
2009
Link zum Volltext
Springer Chemistry & Materials Science 2009 (ZDB-2-CMS)
Sprache
–
Identifikatoren
ISBN: 9783540699347
DOI: 10.1007/978-3-540-69934-7
OCLC-Nummer: 1076173968, 1076173968
Titel-ID: 990173538690206441
Format
–
Schlagworte
Lebensmittelchemie
,
Agriculture
,
Analytical biochemistry
,
Biochemistry
,
Food science
,
Nutrition