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Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
- Ort / Verlag
- Wien [u.a.] : Springer
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Sprache
- Deutsch
- Identifikatoren
- ISBN: 9783211486498, 3211486496OCLC-Nummer: 255264205, 255264205Titel-ID: 990013314640106463
- Format
- XXIV, 739 S. : Ill., graph. Darst.
- Systemstelle
- RSA
- Schlagworte
- Lebensmittelchemie