Details

Autor(en) / Beteiligte

Belitz, Hans-Dieter;Grosch, Werner;Schieberle, Peter

Titel

Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 923 Formeln und 634 Tabellen

Ist Teil von

• Springer-Lehrbuch

Auflage

6., vollst. überarb. Aufl.

Erscheinungsort / Verlag

Berlin [u.a.] : Springer

Erscheinungsjahr

2008

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