Details

Autor(en) / Beteiligte
Belitz, Hans-Dieter;Grosch, Werner;Schieberle, Peter
Titel
Food chemistry : with over 900 formula and 620 tables
Auflage
3., rev. ed.
Erscheinungsort / Verlag
Berlin [u.a.] : Springer
Erscheinungsjahr
2004
Beschreibungen/Notizen
  • Aus dem Dt. übers.
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISBN: 3540408177
ISBN: 3540408185
OCLC-Nummer: 1068931608
Titel-ID: 990008899730106463
Format
XLIV, 1070 S. : Ill, graph. Darst.
Systemstelle
RSA
Schlagworte
Lebensmittelchemie

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