Details

Autor(en) / Beteiligte
Belitz, Hans-Dieter;Grosch, Werner;Schieberle, Peter
Titel
Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit über 900 Formeln und 620 Tabellen
Ist Teil von
  • Springer-Lehrbuch
Auflage
5., vollst. überarb. Aufl.
Erscheinungsort / Verlag
Berlin [u.a.] : Springer
Erscheinungsjahr
2001
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Sprache
Deutsch
Identifikatoren
ISBN: 3540410961
OCLC-Nummer: 248712077
Titel-ID: 990008301350106463
Format
XLIV, 1059 S. : Ill., graph. Darst.
Systemstelle
RSA
Schlagworte
Lebensmittelchemie

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