Details

Autor(en) / Beteiligte
Borwankar, Rajendra P.[Herausgeber];American Institute of Chemical Engineers
Titel
Rheology of foods : [pages presented at the Symposium on Rheology of Foods, as part of the AICHe meeting, Chicago, November 1990, and at the Conference on Food Engineering, Chicago, March 1991]
Auflage
Repr.
Ort / Verlag
London [u.a.] : Elsevier Applied Science
Erscheinungsjahr
1992
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Beschreibungen/Notizen
  • Aus: Journal of food engineering ; 16 (1992), Nr. 1 u. 2
Sprache
Identifikatoren
ISBN: 1851668772
OCLC-Nummer: 1070227922
Titel-ID: 990006141090106463
Format
VIII, 168 S. : graph. Darst.
Systemstelle
RSA
Schlagworte
Lebensmittel, Rheologie

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