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Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Rheology of foods : pages presented at the Symposium on Rheology of Foods, as part of the AICHe meeting, Chicago, November 1990, and at the Conference on Food Engineering, Chicago, March 1991
Auflage
Repr
Ort / Verlag
London [u.a.] : Elsevier Applied Science
Erscheinungsjahr
1992
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Beschreibungen/Notizen
  • Aus: Journal of food engineering ; 16 (1992), Nr. 1 u. 2
Sprache
Identifikatoren
ISBN: 1851668772
OCLC-Nummer: 1070227922, 1070227922
Titel-ID: 990006141090106463
Format
VIII, 168 S. : graph. Darst.
Systemstelle
RSA
Schlagworte
Lebensmittel, Rheologie

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