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Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Nitrosierbare primäre und sekundäre Amine in der Nahrung als Reaktionspartner zur Bildung von cancerogenen N-Nitrosoverbindungen
Erscheinungsjahr
1991
Beschreibungen/Notizen
  • Kaiserslautern, Univ., Diss., 1991
Sprache
Deutsch
Identifikatoren
OCLC-Nummer: 1070138605, 1070138605
Titel-ID: 990005744920106463
Format
VII, 148 S. : graph. Darst.
Systemstelle
RRR, RSE
Schlagworte
Amine, Lebensmittel, Nitrosierung, Nitrosoverbindungen, Nitrosamine, Lebensmittelchemie

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