Sie befinden Sich nicht im Netzwerk der Universität Paderborn. Der Zugriff auf elektronische Ressourcen ist gegebenenfalls nur via VPN oder Shibboleth (DFN-AAI) möglich. mehr Informationen...
Sortiert nach
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
High pressure structuring of pea protein concentrates
Journal of food process engineering, 2019-11, Vol.42 (7), p.n/a
2019
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Effect of surfactants and gelatin on the stability, rheology, and encapsulation efficiency of W1/O/W2 multiple emulsions containing avocado oil
Journal of food process engineering, 2018-06, Vol.41 (4), p.n/a
2018
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Dough bread from refined wheat flour partially replaced by grape peels: Optimizing the rheological properties
Journal of food process engineering, 2019-10, Vol.42 (6), p.n/a
2019
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Rheological characterization of vegetable oil blends: Effect of shear rate, temperature, and short‐term heating
Journal of food process engineering, 2020-06, Vol.43 (6), p.n/a
2020
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Microfluidization of full‐fat ice cream mixes: Effects on rheology and microstructure
Journal of food process engineering, 2020-02, Vol.43 (2), p.n/a
2020
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Rheology and microstructure of galactomannan–xanthan gum systems at different pH values
Journal of food process engineering, 2020-12, Vol.43 (12), p.n/a
2020
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
High‐pressure processing of pea protein–starch mixed systems: Effect of starch on structure formation
Journal of food process engineering, 2020-02, Vol.43 (2), p.n/a
2020
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Comprehensive study of intrinsic viscosity, steady and oscillatory shear rheology of Barhang seed hydrocolloid in aqueous dispersions
Journal of food process engineering, 2019-06, Vol.42 (4), p.n/a
2019
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Swelling kinetics of rice and potato starch suspensions
Journal of food process engineering, 2020-04, Vol.43 (4), p.n/a
2020
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Schadensprävention am motornahen Katalysator durch Einsatz der CFD-Simulation
MTZ. Motortechnische Zeitschrift, 2003-04, Vol.64 (4), p.278-285
2003
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Curcumin encapsulation by spray drying using Aloe vera mucilage as encapsulating agent
Journal of food process engineering, 2019-04, Vol.42 (2), p.n/a
2019
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Rheology of gluten‐free dough and physical characteristics of bread with potato protein
Journal of food process engineering, 2017-06, Vol.40 (3), p.np-n/a
2017
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
Open Access
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Heating of liquid foods in cans: Effects of can geometry, orientation, and food rheology
Journal of food process engineering, 2020-07, Vol.43 (7), p.n/a
2020
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Biotechnologie-Stand und Aussichten möglicher Anwendungen in Keramiktechnologien
Keramische Zeitschrift, 1991, Vol.43 (3), p.162-163
1991
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Rheological and Physicochemical Modification of trans‐Free Blends of Palm Stearin and Soybean Oil by Chemical Interesterification
Journal of food process engineering, 2017-04, Vol.40 (2), p.np-n/a
2017
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Use of phenomenological rheology methods to analyze the viscoelastic properties of bee honeys
Journal of food process engineering, 2021-03, Vol.44 (3), p.n/a
2021
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
High‐pressure treatment of hummus in selected packaging materials: Influence on texture, rheology, and microstructure
Journal of food process engineering, 2020-07, Vol.43 (7), p.n/a
2020
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Replacement of Wheat Flour by Chickpea Flour in Muffin Batter: Effect on Rheological Properties
Journal of food process engineering, 2017-04, Vol.40 (2), p.np-n/a
2017
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Effects of heat‐treated liquid whole egg on cake batter rheology and the quality of baked cake
Journal of food process engineering, 2019-04, Vol.42 (2), p.n/a
2019
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Die Abbindegeschwindigkeit von Zement-Suspensionen und Feuerbetonen — der Einfluss des Mischvorgangs
Keramische Zeitschrift, 2015, Vol.67 (2), p.94-97
2015
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Properties of high‐methoxyl pectin extracted from “Fuji” apple pomace in China
Journal of food process engineering, 2017-06, Vol.40 (3), p.np-n/a
2017
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
On‐line rheology of pearl millet flours during extrusion: Effect of native amylose
Journal of food process engineering, 2018-12, Vol.41 (8), p.n/a
2018
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Multifactors accelerated aging of sterilized acidic pudding determined by traditional and fluorescence techniques
Journal of food process engineering, 2018-10, Vol.41 (6), p.n/a
2018
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Rheology and Fluid Dynamic of Egg White: Effect of Thixotropy on Engineering Design
Journal of food process engineering, 2017-02, Vol.40 (1), p.n/a
2017
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Rheocasting : eine Herausforderung an keramische Formwerkzeuge
Keramische Zeitschrift, 1995, Vol.47 (11), p.891-897
1995
Link zum Volltext
Verfügbarkeit prüfen
1 – 25 von 42
Suche als RSS-Feed
Aktive Filter
Publikationsformmagazinearticle
Suchergebnisse filtern
Filter anzeigen