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Ursachen für Haltbarkeitsprobleme bei Lebensmitteln im Kühltemperaturbereich
Die Fleischwirtschaft, 1998-10, Vol.78 (10), p.1065-1068
1998
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The survivors: fighting back against AIDS
The Australian (Canberra, A.C.T.), 1997-01 (18-19 Jan 1997)
1997
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Tenderization of hog casings - Application of organic acids and proteases
Die Fleischwirtschaft, 1998, Vol.78 (4)
1998
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Problems of product´s shelf-life caused microbial enzymes
Die Fleischwirtschaft, 1998, Vol.78 (4)
1998
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Reasons for problems of shelf life of chilled food during storage
Die Fleischwirtschaft, 1998, Vol.78 (10)
1998
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Chilling, cold storage and ageing of meat. Chemical and physical principles - 2. Biochemical principles
Die Fleischwirtschaft, 1999, Vol.79 (6)
1999
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Non-protein nitrogen substances in cooked hams - Changes during individual production stages from the raw meat to the end product
Die Fleischwirtschaft, 1994, Vol.74 (9)
1994
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