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Proximal chemical composition and functional properties of fresh meat of crab claws (Homalaspis plana)
Archivos latinoamericanos de nutrición, 1996-12, Vol.46 (4), p.309
1996
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Effect of thermal treatment on the available lysine content of mora crab (Homalaspis plana) meat
Archivos latinoamericanos de nutrición, 2001-12, Vol.51 (4), p.382-385
2001
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Biochemical characterization of proteins in the crab Homalaspis plana
Archivos latinoamericanos de nutrición, 1995-09, Vol.45 (3), p.216
1995
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Effect of thermal treatments on the chemical characteristics of mora crab meat (Homalaspis plana)
Archivos latinoamericanos de nutrición, 2003-03, Vol.53 (1), p.90-95
2003
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Zeitschrift / SerieComparative Biochemistry And Physiology. C, Comparative Pharmacology And Toxicology
SpracheSpanisch
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