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Journal of food engineering, 2013-02, Vol.114 (3), p.303-312
2013
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Biocontrol science and technology, 2017-10, Vol.27 (10), p.1220-1241
2017
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Journal of food engineering, 2012-12, Vol.113 (3), p.415-421
2012
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Journal of food engineering, 2011-04, Vol.103 (4), p.401-408
2011
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Proteins in Food Processing, 2018, p.477-500
Second Edition, 2018
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