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Bestimmung der?-Xylosidase-Aktivit t in Roggen
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1978-11, Vol.167 (6), p.414-418
1978
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Transfer von137Cs und90sr in Mehl, Kleie und Stroh von Weizen, Roggen, Gerste und Hafer in den Jahren 1982, 1986 (Reaktorunfall in Tschernobyl) und 1987 in Feldversuchen
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1989-05, Vol.188 (5), p.439-444
1989
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Sensorische Diskriminierungsf higkeit der Konsumenten beim Verzehr von Roggen-Mischbroten unterschiedlicher Herstellungsweise
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1980, Vol.170 (2), p.115-118
1980
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Ver nderung der Malat- und Citratgehalte bei der Herstellung von Sauerteigbroten: 1. Roggen- und Weizenmischbrote mit Grund- und Vollsauer
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1982-11, Vol.175 (6), p.403-405
1982
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Zur chemischen Differenzierung der Eiwei stoffe des Weizens und Roggens: V. Mitteilung Untersuchungen ber die Eiwei bildung im reifenden Getreide und dabei auftretende Peptide
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1962, Vol.116 (2), p.101-113
1962
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Versuche zur chemischen differenzierung der eiwei stoffe des weizens und Roggens II. Mitteilung. Untersuchungen ber die aminos urezusammensetzung der eiwei stoffe aus aleuronzellen, endosperm und keim von weizen und Roggen
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1956-02, Vol.103 (2), p.89-96
1956
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Versuche zur chemischen Differenzierung der Eiwei stoffe des Weizens und Roggens: VI. Mitteilung Nachweis und Identifizierung eines Glykoproteins in Weizen- und Roggenmehl
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1963, Vol.119 (2), p.118-123
1963
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Phytins ure in Getreide und Getreideerzeugnissen: Mitteilung 1: Phytins ure und Phytase in Roggen und Roggenprodukten
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1986-04, Vol.182 (4), p.287-293
1986
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ber die Roggenmehlschleimstoffle: I. Mitteilung Einflu der Roggenmehlschleimstoffe auf den amylographischen Wert von St rke und Mehlen
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1964-12, Vol.126 (2), p.110-118
1964
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Beeinflussung der Aminos urezusammensetzung der Roggenproteine durch Stickstoffd ngung und Chlorcholinchlorid
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1967-05, Vol.133 (4), p.215-217
1967
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nderungen im Eiwei -Komplex des Roggenmehles w hrend der technischen Verarbeitung
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1962-07, Vol.117 (5), p.390-393
1962
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Nachweis von Roggenmehl in Mehlmischungen und Mischbroten mit Hilfe des Trifructosanverfahrens
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1950-07, Vol.91 (1), p.28-31
1950
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Bilanz der Bildung von P kelfarbstoff im Muskelfleisch: VI. Bilanzvergleich zwischen Fleischerzeugnissen des Handels und Modellversuchen mit Muskelfleisch und Nitrit
Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1979-09, Vol.168 (5), p.381-388
1979
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