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Einwirkung von Roggen- und Weizenkleie auf die Citronensauregarung
Die Nahrung, 1979, Vol.23 (6), p.627-632
1979
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Orientierende Versuche an Ratten uber Alkylresorcinole in Roggen
Die Nahrung, 1981, Vol.25 (9), p.805-810
1981
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Aspekte zur Gewinnung und zum Einsatz von Starke aus roggen
Die Nahrung, 1985, Vol.29 (9), p.847-856
1985
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Untersuchungen zur Molmasse und Grenzviskosität von Arabinoxylan (Pentosan) aus Roggen (Secale cereale) zur Aufstellung der Mark-Houwink-Beziehung (Wissenschaftlicher Kurzbericht)
Die Nahrung, 1986, Vol.30 (2), p.205-208
1986
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Über Möglichkeiten der Anwendung einer Farbstoffbindungs-Reaktionsmethode zur Bestimmung des Protein-und Lysingehaltes in Roggen
Die Nahrung, 1973, Vol.17 (8), p.829-836
1973
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Elektrophoretischer Nachweis von Prolaminen des Weizens, des Roggens, der Gersie und des Hafers in Mehlen und thermisch unbehandelten Lebensmitteln
Die Nahrung, 1981, Vol.25 (4), p.K23-K25
1981
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Elektrophoretischer Nachweis von Prolaminen des Weizens, des Roggens, der Gerste und des Hafers in Mehlen und thermisch unbehandelten Lebensmitteln
Die Nahrung, 1981, Vol.25 (4), p.K23-K25
1981
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Der Einfluß des Ausmahlungsgrades auf die Verdaulichkeit der Mahlprodukte des Roggens
Die Nahrung, 1960, Vol.4 (1), p.42-51
1960
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Quantitative microscopic determination of rye in wheat flour
Die Nahrung, 1971, Vol.15 (1), p.91-94
1971
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  • BibTeX
The possibilities of using a dye binding reaction method for determination of protein and lysine content of rye
Die Nahrung, 1973, Vol.17 (8), p.829-836
1973
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Gelchromatographische Untersuchungen von Roggenpentosanen
Die Nahrung, 1982, Vol.26 (10), p.915-921
1982
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Isolierung und Charakterisierung von Hemicellulosen aus Roggenkleie
Die Nahrung, 1987, Vol.31 (2), p.149-156
1987
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Bestimmung proteinogener Sulfhydryl- und Disulfidgruppen unter besonderer Berücksichtigung von Roggenprolamin in Gegenwart von Propanol
Die Nahrung, 1989, Vol.33 (5), p.463-471
1989
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Eine kolorimetrische Methode zur Rationalisierung der Pentosanbestimmung, angewendet auf Getreide
Die Nahrung, 1970, Vol.14 (7), p.617-622
1970
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Thermisch bedingte Aktivitätsänderungen bei Enzymen 1. Mitt. Lipase, Acetylesterase, Peroxydase und Lipoxydase von Getreideprodukten
Die Nahrung, 1967, Vol.11 (7-8), p.741-749
1967
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Untersuchungen über Protein-Polysaccharid-Systeme 3. Mitt. Oxydative Komplexbildung von wasserlöslichen nicht-stärkeartigen Roggenpolysacchariden
Die Nahrung, 1985, Vol.29 (4), p.425-427
1985
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Über die Bestimmung des biologischen Eiweißwertes mit Tetrahymena pyriformis W. 3. Mitt. Die Wirkung von Aminosäurezusätzen und Lagerdauer auf den Eiweißwert von Getreidemehlen
Die Nahrung, 1966, Vol.10 (7), p.571-580
1966
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Untersuchungen über den Einfluß unterschiedlicher Brotnahrung auf die Körperentwicklung wachsender Albinoratten
Die Nahrung, 1963, Vol.7 (5), p.347-366
1963
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Physikalisch-chemische Eigenschaften der Triticale-Starke
Die Nahrung, 1985, Vol.29 (9), p.857-866
1985
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Untersuchungen über Protein-Polysaccharid-Systeme 2. Mitt. Wechselwirkung von wasserlöslichen nicht-stärkeartigen Roggenpolysacchariden mit Weizengliadin (Wissenschaftlicher Kurzbericht)
Die Nahrung, 1984, Vol.28 (3), p.323-325
1984
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Untersuchungen über Protein-Polysaccharid-Systeme 1. Mitt. Wechselwirkung von wasserlöslichen nicht-stärkeartigen Roggenpolysacchariden mit ausgewählten Proteinen (Wissenschaftlicher Kurzbericht)
Die Nahrung, 1984, Vol.28 (3), p.319-321
1984
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Zur Auswirkung von Quellstoffen als Komponenten im Weizenteig
Die Nahrung, 1979, Vol.23 (8), p.807-812
1979
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Zur quantitativen mikroskopischen Bestimmung von Roggenmehl in Weizenmehl
Die Nahrung, 1971, Vol.15 (1), p.91-94
1971
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Untersuchungen zur Objektivierung des Begriffes "Frischezustand" am Beispiel geschädigten Futterroggens und Futterweizens
Die Nahrung, 1976, Vol.20 (4), p.375-382
1976
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Untersuchungen über den Nährwert der Proteine von Roggenmehlen verschiedener Ausmahlungsgrade
Die Nahrung, 1964, Vol.8 (6), p.511-518
1964
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