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Nutritional evaluation of the full-day diet
Czech Journal of Food Sciences, 2022, Vol.40 (2), p.118-129
2022
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Production of low protein and gluten-free cookies for phenylketonuria (PKU) and/or celiac patients
Czech Journal of Food Sciences, 2021, Vol.39 (1), p.29-34
2021
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Characterisation of Whey Proteins-Pectin Interaction in Relation to Emulsifying Properties of Whey Proteins
Czech Journal of Food Sciences, 2009-01, Vol.27 (Special Issue 1), p.S4-S8
2009
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Effect of storage on texture and microbiological stability of o-w emulsions with inulin
Czech Journal of Food Sciences, 2011-01, Vol.29 (2), p.137-144
2011
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Effect of different rice starches, inulin, and soy protein on microstructural, physical, and sensory properties of low-fat, gluten, and lactose free white sauces
Czech Journal of Food Sciences, 2013-01, Vol.31 (6), p.575-580
2013
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Inclusion of Hermetia illucens larvae reared on fish offal to the diet of broiler quails: Effect on immunity and caecal microbial populations
Czech Journal of Animal Science, 2020-01, Vol.65 (6), p.213-223
2020
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Impact of feeding mixture containing lupin meal on improvement of polyunsaturated fatty acids in egg yolk
Czech Journal of Animal Science, 2020-01, Vol.65 (8), p.311-321
2020
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Influence of heat treatment on structure, interfacial rheology and emulsifying properties of peanut protein isolate
Czech Journal of Food Sciences, 2019-01, Vol.37 (3), p.212-220
2019
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Contribution of linoleic acid to the formation of advanced glycation end products in model systems during heat treatment
Czech Journal of Food Sciences, 2017-01, Vol.35 (5), p.367-375
2017
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Chemical and Structural Changes in White Sauces Thawed by Microwave or Conventional Oven
Czech Journal of Food Sciences, 2009-01, Vol.27 (Special Issue 1), p.S290-S292
2009
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The use of irradiated potato flour as a partial replacement of wheat flour in producing biscuits
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (6), p.397-403
2020
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Physico-chemical and structural properties of four rice bran protein fractions based on the multiple solvent extraction method
Czech Journal of Food Sciences, 2015-01, Vol.33 (3), p.283-291
2015
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Effect of different stabilisation treatments on preparation and functional properties of rice bran proteins
Czech Journal of Food Sciences, 2018-01, Vol.36 (1), p.57-65
2018
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Effect of protease supplementation on the digestibility of amino acids in animal-origin meals for broiler diets
Czech Journal of Animal Science, 2021-01, Vol.66 (1), p.29-37
2021
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Amino Acid Composition of Enzymatically Hydrolysed Potato Protein Preparations
Czech Journal of Food Sciences, 2014-01, Vol.32 (3), p.265-272
2014
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Effect of environmental and genetic factors on the stability of pea (Pisum sativum L.) isozyme and DNA markers
Czech Journal of Genetics and Plant Breeding, 2009-01, Vol.45 (2), p.57-71
2009
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White lupin (Lupinus albus L.) - nutritional and health values in human nutrition - a review
Czech Journal of Food Sciences, 2017-01, Vol.35 (2), p.95-105
2017
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Physicochemical properties of soy protein isolates-acacia gum conjugates
Czech Journal of Food Sciences, 2011-01, Vol.29 (2), p.129-136
2011
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Influence of co-encapsulation of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 with inulin and ascorbic acid on its viability
Czech Journal of Food Sciences, 2020-01, Vol.38 (1), p.57-62
2020
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Lupin composition and possible use in bakery - a review
Czech Journal of Food Sciences, 2011-01, Vol.29 (3), p.203-211
2011
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Changes in molecular structure of protein and carbohydrate in soybean products with different processing methods and their effects on nutrient degradation characteristics of the products
Czech Journal of Animal Science, 2020-01, Vol.65 (7), p.233-246
2020
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Productive and metabolic increments of the inclusion of Broussonetia papyrifera to replace maize silage in growing goats
Czech Journal of Animal Science, 2020-01, Vol.65 (8), p.303-310
2020
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Optimisation of ultrasound-assisted extraction of protein from Spirulina platensis using RSM
Czech Journal of Food Sciences, 2018-01, Vol.36 (1), p.98-108
2018
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Microwave-assisted phosphorylation of soybean protein isolates and their physicochemical properties
Czech Journal of Food Sciences, 2012-01, Vol.30 (2), p.99-107
2012
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Animal fat and vitamin E in rabbit diets: Total tract apparent digestibility, growth performance, carcass and meat quality traits
Czech Journal of Animal Science, 2020-01, Vol.65 (10), p.380-388
2020
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