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Foam film rheology and thickness stability of foam-based food products
Colloids and surfaces. A, Physicochemical and engineering aspects, 2003-03, Vol.214 (1), p.13-21
2003
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The role of additives for the behaviour of thin emulsion films stabilized by proteins
Colloids and surfaces. A, Physicochemical and engineering aspects, 1997-05, Vol.123, p.155-167
1997
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Zeitschrift / SerieColloids And Surfaces. A, Physicochemical And Engineering Aspects
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