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2022
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Journal of food engineering, 2016-10, Vol.187, p.106-113
2016
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Current research in food science, 2020-11, Vol.3, p.134-145
2020
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Food chemistry, 2020-11, Vol.330, p.127182-127182, Article 127182
2020
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Journal of food engineering, 2017-02, Vol.195, p.105-113
2017
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Faraday discussions, 2012-01, Vol.158, p.65-75
2012
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Food and bioprocess technology, 2016-03, Vol.9 (3), p.511-519
2016
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Journal of fluid mechanics, 2005-04, Vol.529, p.253-278
2005
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Postharvest biology and technology, 2012-08, Vol.70, p.42-50
2012
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Food and bioprocess technology, 2015-05, Vol.8 (5), p.960-970
2015
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Food hydrocolloids, 2021-10, Vol.119, p.106880, Article 106880
2021
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Soft matter, 2024-07, Vol.2 (26), p.5183-5194
2024
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Food hydrocolloids, 2022-10, Vol.131, p.107795, Article 107795
2022
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Food hydrocolloids, 2024-01, Vol.146, p.109226, Article 109226
2024
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Journal of food engineering, 2021-02, Vol.290, p.110283, Article 110283
2021
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Food research international, 2012-12, Vol.49 (2), p.687-693
2012
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Water release kinetics from soy protein gels and meat analogues as studied with confined compression
2020
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Journal of food engineering, 2018-08, Vol.231, p.109-122
2018
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Food hydrocolloids, 2020-11, Vol.108, p.106034, Article 106034
2020
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Langmuir, 2019-02, Vol.35 (6), p.2221-2229
2019
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Food hydrocolloids, 2021-11, Vol.120, p.106788, Article 106788
2021
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Journal of food engineering, 2014-02, Vol.122, p.38-47
2014
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Chemical engineering science, 2006, Vol.61 (2), p.858-873
2006
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Journal of food engineering, 2023-08, Vol.351, p.111506, Article 111506
2023
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Food hydrocolloids, 2022-03, Vol.124 (Part B), p.107306, Article 107306
2022
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