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2013
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2021
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Critical reviews in food science and nutrition, 2021-09, Vol.61 (16), p.2756-2772
2021
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2007
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Food engineering reviews, 2020-12, Vol.12 (4), p.399-420
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Food chemistry, 2013-12, Vol.141 (3), p.2363-2372
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Microfluidics and nanofluidics, 2011-04, Vol.10 (4), p.843-853
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Langmuir, 2006-04, Vol.22 (9), p.4144-4152
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Journal of elasticity, 2024-12, Vol.156 (4-5), p.1195-1241
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Faraday discussions, 2012-01, Vol.158, p.89-13
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Food chemistry, 2013-06, Vol.138 (2-3), p.1265-1274
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Meat science, 2007-08, Vol.76 (4), p.730-738
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Advances in colloid and interface science, 2014-09, Vol.211, p.63-76
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Soft matter, 2010-01, Vol.6 (24), p.652-664
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Journal of colloid and interface science, 2011-02, Vol.354 (1), p.7-14
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Food research international, 2020-05, Vol.131, p.108988-108988, Article 108988
2020
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Advances in colloid and interface science, 2008-10, Vol.142 (1), p.53-66
2008
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Critical reviews in food science and nutrition, 2019-08, Vol.59 (14), p.2225-2239
2019
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Advances in colloid and interface science, 2012-12, Vol.185-186, p.1-13
2012
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Food & function, 2014-12, Vol.5 (12), p.376-382
2014
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Rheologica acta, 2006, Vol.46 (1), p.3-11
2006
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Current research in food science, 2023-01, Vol.6, p.100510, Article 100510
2023
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