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Hydrogen sulfide production during early yeast fermentation correlates with volatile sulfur compound biogenesis but not thiol release
FEMS yeast research, 2023-01, Vol.23
2023
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Gas Chromatography‐Combustion‐Isotope Ratio Mass Spectrometry for Traceability and Authenticity in Foods and Beverages
Comprehensive reviews in food science and food safety, 2014-09, Vol.13 (5), p.814-837
2014
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Monitoring hydrogen sulfide de-novo formation from polysulfides present in wine using ion chromatography and ultra high-pressure liquid chromatography combined with fraction collection and high-resolution mass spectrometry
Journal of Chromatography A, 2023-02, Vol.1690, p.463805, Article 463805
2023
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Time course accumulation of polysulfides in Chardonnay and model juice fermentations
Food chemistry, 2022-03, Vol.371, p.131341-131341, Article 131341
2022
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Corrigendum to “Time course accumulation of polysulfides in Chardonnay and model juice fermentations” [Food Chem. 371 (2022) 131341]
Food chemistry, 2023-03, Vol.403, p.134389-134389, Article 134389
2023
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A novel LC-HRMS method reveals cysteinyl and glutathionyl polysulfides in wine
Talanta (Oxford), 2020-10, Vol.218, p.121105-121105, Article 121105
2020
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Bulk and compound-specific stable isotope ratio analysis for authenticity testing of organically grown tomatoes
Food chemistry, 2020-07, Vol.318, p.126426-126426, Article 126426
2020
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Gas chromatography combined with mass spectrometry, flame ionization detection and elemental analyzer/isotope ratio mass spectrometry for characterizing and detecting the authenticity of commercial essential oils of Rosa damascena Mill
Rapid communications in mass spectrometry, 2013-03, Vol.27 (5), p.591-602
2013
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Dietary Effects on Stable Carbon Isotope Composition of Fatty Acids in Polar and Neutral Fractions of Intramuscular Fat of Lambs
Journal of agricultural and food chemistry, 2017-11, Vol.65 (43), p.9404-9411
2017
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Differentiation of wood-derived vanillin from synthetic vanillin in distillates using gas chromatography/combustion/isotope ratio mass spectrometry for δ 13 C analysis
Rapid communications in mass spectrometry, 2018-02, Vol.32 (4), p.311-318
2018
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Quantification of Several 4-Alkyl Substituted γ-Lactones in Australian Wines
Journal of agricultural and food chemistry, 2009-01, Vol.57 (2), p.348-352
2009
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Odor Detection Thresholds and Enantiomeric Distributions of Several 4-Alkyl Substituted γ-Lactones in Australian Red Wine
Journal of agricultural and food chemistry, 2009-03, Vol.57 (6), p.2462-2467
2009
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Polysulfides accumulation in white wines produced from different oenological yeasts
Journal of food composition and analysis, 2022-08, Vol.111, p.104632, Article 104632
2022
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Effect of antioxidant supplementation on the polysulfides of white wines
Food science & technology, 2020-12, Vol.134, p.110132, Article 110132
2020
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Differentiation of wood‐derived vanillin from synthetic vanillin in distillates using gas chromatography/combustion/isotope ratio mass spectrometry for δ13C analysis
Rapid communications in mass spectrometry, 2018-02, Vol.32 (4), p.311-318
2018
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Evolution and Occurrence of 1,8-Cineole (Eucalyptol) in Australian Wine
Journal of agricultural and food chemistry, 2011-02, Vol.59 (3), p.953-959
2011
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