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Brazilian journal of microbiology, 2010-01, Vol.41 (1), p.74-81
- Nascimento, Maristela da Silva do(Instituto de Tecnologia de Alimentos ,Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)
- Moreno, Izildinha(Instituto de Tecnologia de Alimentos)
- Kuaye, Arnaldo Yoshiteru(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)
2010
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International journal of food microbiology, 2023-09, Vol.400, p.110265-110265, Article 110265
2023
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Current opinion in food science, 2024-06, Vol.57, p.101179, Article 101179
2024
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Meat science, 2020-09, Vol.167, p.108165, Article 108165
2020
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Effects of freezing and thawing on microbiological and physical-chemical properties of dry-aged beef
2020
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Food research international, 2017-04, Vol.94, p.101-107
2017
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Meat science, 2019-11, Vol.157, p.107884-107884, Article 107884
2019
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Food control, 2010-04, Vol.21 (4), p.408-411
2010
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International dairy journal, 2020-03, Vol.102, p.104605, Article 104605
2020
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International journal of food microbiology, 2019-04, Vol.294, p.50-54
2019
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International journal of food microbiology, 2013-11, Vol.167 (3), p.363-368
2013
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Food science & technology, 2019-07, Vol.108, p.168-173
2019
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Current opinion in food science, 2019-04, Vol.26, p.iii-iv
2019
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International journal of food microbiology, 2012-10, Vol.159 (3), p.225-229
2012
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Journal of food processing and preservation, 2019-08, Vol.43 (8), p.n/a
2019
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Food science and technology international, 2021-10, Vol.27 (7), p.626-634
2021
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The Microbe, 2024-03, Vol.2, p.100035, Article 100035
2024
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2009, Vol.29 (1), p.165-170
2009
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Letters in applied microbiology, 2009-09, Vol.49 (3), p.366-371
2009
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Brazilian journal of microbiology, 2010-01, Vol.41 (1), p.74-81
2010
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2009-03, Vol.29 (1), p.165-170
2009
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Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2012-01, Vol.71 (1), p.40-43
2012
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Microbiological Examination Methods of Food and Water, 2017
2017
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