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Minimization of peroxide formation rate in soybean oil by antioxidant combinations
Food research international, 2004-08, Vol.37 (7), p.689-694
2004
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Flavour characterization of red wines by descriptive analysis and ESI mass spectrometry
Food quality and preference, 2010-10, Vol.21 (7), p.755-762
2010
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What are the cultural effects on consumers' perceptions? A case study covering coalho cheese in the Brazilian northeast and southeast area using word association
Food research international, 2017-12, Vol.102, p.553-558
2017
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Aroma compounds derived from the thermal degradation of carotenoids in a cashew apple juice model
Food research international, 2014-02, Vol.56, p.108-114
2014
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Análise descritiva quantitativa de edulcorantes em diferentes concentrações
Ciência e tecnologia de alimentos, 2000-12, Vol.20 (3), p.318-328
2000
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Odor potency, aroma profile and volatiles composition of cold pressed oil from industrial passion fruit residues
Industrial crops and products, 2014-07, Vol.58, p.280-286
2014
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Comparison of techniques for the isolation of volatiles from cashew apple juice
Journal of the science of food and agriculture, 2015-01, Vol.95 (2), p.299-312
2015
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Aroma volatiles recovered in the water phase of cashew apple (Anacardium occidentale L.) juice during concentration
Journal of the science of food and agriculture, 2011-08, Vol.91 (10), p.1801-1809
2011
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Consumer acceptability and purchase intent of probiotic yoghurt with added glucose oxidase using sensometrics, artificial neural networks and logistic regression
International journal of dairy technology, 2011-11, Vol.64 (4), p.549-556
2011
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Assessment of aroma impact compounds in a cashew apple-based alcoholic beverage by GC-MS and GC-olfactometry
Food science & technology, 2006-05, Vol.39 (4), p.373-378
2006
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Evaluation of volatile flavour compounds from cashew apple (Anacardium occidentale L) juice by the Osme gas chromatography/olfactometry technique
Journal of the science of food and agriculture, 2003-11, Vol.83 (14), p.1455-1462
2003
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Análise tempo-intensidade dos estímulos doce e amargo de extrato de folhas de estévia [Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni] em doçura equivalente a sacarose
Ciência e tecnologia de alimentos, 1999-05, Vol.19 (2), p.163-169
1999
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Análise tempo-intensidade dos gostos doce e amargo de extrato de folhas de estévia (Stévia rebaudiana Bertoni) em doçura equivalente a sacarose
Ciência e tecnologia de alimentos, 1999-01, Vol.19 (1), p.08-14
1999
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Determinação do perfil sensorial e parâmetros de qualidade de figos em calda produzidos pela indústria brasileira
Ciência e tecnologia de alimentos, 1999-05, Vol.19 (2), p.234-240
1999
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The influence of fermentation temperature and sulfur dioxide on the volatile composition and flavour profile of cashew wine
Developments in Food Science, 2006, Vol.43, p.109-112
2006
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Análise descritiva quantitativa de edulcorantes em diferentes concentrações
Ciência e tecnologia de alimentos, 2000-12, Vol.20 (3), p.318-328
2000
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Determinação do perfil sensorial e parâmetros de qualidade de figos em calda produzidos pela indústria brasileira
Ciência e tecnologia de alimentos, 1999-05, Vol.19 (2), p.234-240
1999
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Sesbania virgata stimulates the occurrence of its microsymbiont in soils but does not inhibit microsymbionts of other species
Scientia agricola, 2009-01, Vol.66 (5), p.667-676
2009
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Hedonic scale with reference: performance in obtaining predictive models
Food quality and preference, 2002, Vol.13 (1), p.57-64
2002
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Níveis de fitase em rações para suínos em fase de terminação
Archivos de zootecnia, 2011, Vol.60 (232), p.839-850
2011
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