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Trends in food science & technology, 2009-08, Vol.20 (8), p.344-354
2009
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Comprehensive reviews in food science and food safety, 2018-05, Vol.17 (3), p.663-677
2018
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Critical reviews in food science and nutrition, 2023-12, Vol.63 (33), p.12610-12624
2023
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2010, Vol.30 (2), p.391-398
- Pflanzer, Sérgio Bertelli(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)
- Cruz, Adriano Gomes da(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)
- Hatanaka, Camila Lie(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)
- Mamede, Priscila Lourezon(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)
- Cadena, Rafael(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)
- Faria, José Assis Fonseca(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)
- Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos)
2010
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Current opinion in food science, 2018-08, Vol.22, p.160-166
2018
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Food research international, 2018-04, Vol.106, p.1-10
2018
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Food Chemistry: X, 2022-12, Vol.16, p.100465-100465, Article 100465
2022
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2006-01, Vol.26 (1), p.104-109
2006
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Ciência e tecnologia de alimentos, 2007-09, Vol.27 (3), p.633-636
- Tavares, Rodrigo de Souza(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial)
- Cruz, Adriano Gomes da(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial)
- Oliveira, Thiago Silva de(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial)
- Braga, Aline Rosa(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial)
- Reis, Fernanda Almeida dos(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial)
- Hora, Iracema Maria Carvalho da(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial)
- Teixeira, Rosângela da Costa(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial)
- Ferreira, Edmir Fernandes(Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis Curso Técnico de Química Industrial)
2007
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Ultrasonics sonochemistry, 2024-06, Vol.106, p.106880-106880
2024
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International journal of dairy technology, 2021-11, Vol.74 (4), p.614-614
2021
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Critical reviews in food science and nutrition, 2023-11, p.1-13
2023
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Trends in Food Science & Technology, 2021-10, Vol.116, p.992-1001
2021
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Trends in food science & technology, 2024-04, Vol.146, Article 104370
2024
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Food research international, 2022-07, Vol.157, p.111228-111228, Article 111228
- Farias da Cruz, Mariana
- Baraúna Magno, Marcela
- Alves Jural, Lucas
- Pimentel, Tatiana Colombo
- Masterson Tavares Pereira Ferreira, Daniele
- Almeida Esmerino, Erick
- Luis Paiva Anciens Ramos, Gustavo
- Vicente Gomila, José
- Cristina Silva, Marcia
- Cruz, Adriano Gomes da
- da Silva Fidalgo, Tatiana Kelly
- Cople Maia, Lucianne
2022
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Dairy science & technology, 2011-05, Vol.91 (3), p.283-308
2011
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Journal of food science, 2022-02, Vol.87 (2), p.488-502
2022
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Clinical oral investigations, 2018-11, Vol.22 (8), p.2763-2785
2018
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International journal of food science & technology, 2023-04, Vol.58 (4), p.2001-2013
2023
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Innovative food science & emerging technologies, 2023-10, Vol.89, p.103490, Article 103490
2023
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Food research international, 2024-01, Vol.175, p.113716-113716, Article 113716
2024
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Food research international, 2022-11, Vol.161, p.111854-111854, Article 111854
2022
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Food research international, 2023-11, Vol.173, p.113206-113206, Article 113206
2023
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