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Identification of characteristic flavor compounds and small molecule metabolites during the ripening process of Nuodeng ham by GC-IMS, GC-MS combined with metabolomics
Food chemistry, 2024-05, Vol.440, p.138188-138188, Article 138188
2024
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Evaluation of small molecular metabolites and sensory properties of Xuanwei ham salted with partial replacement of NaCl by KCl
Meat science, 2021-05, Vol.175, p.108465-108465, Article 108465
2021
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Open Access
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Variation of microbiological and small molecule metabolite profiles of Nuodeng ham during ripening by high-throughput sequencing and GC-TOF-MS
Food science and human wellness, 2024-07, Vol.13 (4), p.2187-2196
2024
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Quantitative law and scenario-based forecasting of different land use expansion, based on reliability analysis in mountainous areas
Environmental science and pollution research international, 2023-08, Vol.30 (40), p.92801-92816
2023
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Catalytic Regioselective Acylation of Unprotected Nucleosides for Quick Access to COVID and Other Nucleoside Prodrugs
ACS catalysis, 2023-07, Vol.13 (14), p.9567-9576
2023
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Interoception Dysfunction Contributes to the Negative Emotional Bias in Major Depressive Disorder
Frontiers in psychiatry, 2022-04, Vol.13, p.874859-874859
2022
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