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Influence of selected oven and endpoint temperatures upon the ultrastructure of turkey meat

Poultry science, 1986-10, Vol.65 (10), p.1987-1989

Holmes, Z.A
Soeldner, A
Zondagh, I.B
Weiss, C

1986

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Prediction of pork and lamb meat quality characteristics

Journal of food science, 1986-01, Vol.51 (1), p.40-46

Zondagh, I.B
Holmes, Z.A
Rowe, K
Schrumpf, D.E

1986

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The use of a central composite rotatable design with response surface analysis to predict turkey breast and thigh meat quality characteristics

Poultry science, 1986-03, Vol.65 (3), p.520-529

Zondagh, I.B
Holmes, Z.A
Rowe, K.E
Schrumpf, D.E

1986

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Prediction of pork and lamb meat quality characteristics

The use of a central composite rotatable design with response surface analysis to predict turkey breast and thigh meat quality characteristics

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