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Release Kinetics of Tocopherol and Quercetin from Binary Antioxidant Controlled-Release Packaging Films
Journal of agricultural and food chemistry, 2012-04, Vol.60 (13), p.3492-3497
2012
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Target release rate of antioxidants to extend induction period of lipid oxidation
Food research international, 2012-06, Vol.47 (1), p.1-5
2012
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Application of a biogenic extra cellular ice nucleator for food processing: effects on the freeze-thaw stability of fish actomyosin from tilapia
International journal of food science & technology, 2007-06, Vol.42 (6), p.768-772
2007
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Antioxidant Effects of Sesamol Released from Polymeric Films on Lipid Oxidation in Linoleic Acid and Oat Cereal
Packaging technology & science, 2013-01, Vol.26 (1), p.31-38
2013
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Open Access
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Effects of diffusion controlled release of tocopherol on lipid oxidation
Food packaging and shelf life, 2018-09, Vol.17, p.129-133
2018
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Development of target release rate concept for controlled release packaging
2008
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