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Influence of Soy Lecithin and Sodium Caseinate on The Stability and in vitro Bioaccessibility of Lycopene Nanodispersion
Food technology and biotechnology, 2023-01, Vol.61 (1), p.39-50
2023
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Hydrolysis of native and cross‐linked corn, tapioca, and sweet potato starches at sub‐gelatinization temperature using a mixture of amylolytic enzymes
Die Stärke, 2013-03, Vol.65 (3), p.285-295
2013
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Advancements in Adsorption Techniques for Sustainable Water Purification: A Focus on Lead Removal
Separations, 2023-11, Vol.10 (11), p.565
2023
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Physical, morphological and antibacterial properties of lime essential oil nanoemulsions prepared via spontaneous emulsification method
Food science & technology, 2020-06, Vol.128, p.109388, Article 109388
2020
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Forming a lutein nanodispersion via solvent displacement method: The effects of processing parameters and emulsifiers with different stabilizing mechanisms
Food chemistry, 2016-03, Vol.194, p.416-423
2016
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Stability evaluation of lutein nanodispersions prepared via solvent displacement method: The effect of emulsifiers with different stabilizing mechanisms
Food chemistry, 2016-08, Vol.205, p.155-162
2016
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Comparing the formation of lutein nanodispersion prepared by using solvent displacement method and high-pressure valve homogenization: Effects of formulation parameters
Journal of food engineering, 2016-05, Vol.177, p.65-71
2016
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Physical Properties, Antioxidant Activity, and In Vitro Digestibility of Essential Oil Nanoemulsions of Betel and Pandan Leaves
ACS food science & technology, 2023-01, Vol.3 (1), p.150-160
2023
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Physicochemical, morphological and cellular uptake properties of lutein nanodispersions prepared by using surfactants with different stabilizing mechanisms
Food & function, 2016-04, Vol.7 (4), p.243-251
2016
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Modified tuber starches as potential stabilizer for food-grade Pickering emulsions
Food Research (Online), 2020-06, Vol.4 (3), p.753-763
2020
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Utjecaj lecitina iz soje i natrijevog kazeinata na stabilnost i in vitro biološku raspoloživost nanodisperzija likopena
Food Technology and Biotechnology, Vol.61 (1), p.39
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