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International journal of refrigeration, 2017-12, Vol.84, p.210-219
2017
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日本食品科学工学会誌, 2022/06/15, Vol.69(6), pp.265-275
2022
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Nihon Shokuhin Kagaku Kōgaku kaishi, 2021-01, Vol.68 (1), p.1-9
2021
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Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi, 2021/01/15, Vol.68(1), pp.1-9
2021
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Food and bioprocess technology, 2012-05, Vol.5 (4), p.1228-1237
2012
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Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi, 2022/06/15, Vol.69(6), pp.265-275
2022
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Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 2011, Vol.75 (2), p.261-267
2011
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Journal of agricultural and food chemistry, 2002-01, Vol.50 (1), p.48-52
2002
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Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 2011, Vol.75 (2), p.255-260
2011
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日本食品科学工学会誌, 2021/01/15, Vol.68(1), pp.1-9
2021
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