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The bioaccessibility of carotenoids impacts the design of functional foods

Current opinion in food science, 2019-04, Vol.26, p.1-8

2019

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Xanthophyll esters are found in human colostrum

Molecular nutrition & food research, 2017-10, Vol.61 (10), p.n/a

2017

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Carotenoids as a Source of Antioxidants in the Diet

Carotenoids in Nature, 2016-01, Vol.79, p.359-375

2016

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In vitro bioaccessibility of lutein from cupcakes fortified with a water-soluble lutein esters formulation

Journal of food composition and analysis, 2018-05, Vol.68, p.60-64

2018

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Fat content affects bioaccessibility and efficiency of enzymatic hydrolysis of lutein esters added to milk and yogurt

Food research international, 2014-11, Vol.65, p.171-176

2014

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Concentrated Manipueira as an Alternative Low-Cost Substrate to Rhodotorula glutinis for Biotechnological Production of High Contents of Carotenoids

Fermentation (Basel), 2023-07, Vol.9 (7), p.617

2023

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Desenvolvimento e validação de método espectrofotométrico para determinação de corante à base de luteína adicionado em iogurte desnatado

Química Nova, 2012, Vol.35 (10), p.2057-2062

2012

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Caracterização físico-química de polpas de frutos da Amazônia e sua correlação com a atividade anti-radical livre

Revista Brasileira de Fruticultura, 2010, Vol.32 (4), p.1196-1205

2010

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Prior denaturation and aggregation of whey proteins: is this a useful strategy for increasing the content of these proteins in UHT high-protein dairy beverages?

Food and bioproducts processing, 2024-03, Vol.144, p.43-49

2024

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O grito que custou uma dívida. Empréstimos internacionais, disputas internas e uma política baseada primariamente no agronegócio marcaram um Brasil que ainda reproduz desigualdades econômicas e sociais

Ciência e cultura (São Paulo), 2022-03, Vol.74 (1), p.1-4

2022

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Concentrated Manipueira as an Alternative Low-Cost Substrate to IRhodotorula glutinis/I for Biotechnological Production of High Contents of Carotenoids

Fermentation (Basel), 2023-06, Vol.9 (7)

2023

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Fat content affects bioaccessibility and efficiency of enzymatic hydrolysis of lutein esters added to milk and yogurt: Advances and new trends in natural pigments in foods: chemistry, biochemistry, technology and health

Food research international, 2014, Vol.65, p.171-176

2014

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Níveis de organoclorados em queijos produzidos no Estado do Rio Grande do Sul

Ciência rural, 2006-04, Vol.36 (2), p.630-635

2006

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Contaminação por compostos organoclorados em salsichas hot-dog comercializadas na cidade de Santa Maria (RS), Brasil

Ciência rural, 2004-10, Vol.34 (5), p.1593-1596

2004

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Transference of lutein during cheese making, color stability, and sensory acceptance of prato cheese

Ciência e tecnologia de alimentos, 2013-02, Vol.33 (suppl 1), p.82-88

2013

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Suco de uva suplementado com Lactobacillus acidophilus e oligofrutose

Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, 2008-08, Vol.29 (4), p.839

2008

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Grape juice suplemented with Lactobacillus acidophilus and oligofrutose / Suco de uva suplementado com Lactobacillus acidophilus e oligofrutose

Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina, 2008-08, Vol.29 (4), p.839-844

2008

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Níveis de organoclorados em queijos produzidos no Estado do Rio Grande do Sul

Ciência rural, 2006-04, Vol.36 (2), p.630-635

2006

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Níveis de organoclorados em queijos produzidos no Estado do Rio Grande do Sul

Ciência rural, 2006, Vol.36 (2)

2006

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Contaminação por compostos organoclorados em salsichas hot-dog comercializadas na cidade de Santa Maria (RS), Brasil Contamination for organochlorine compounds in hot-dog sausages, commercialized in the city of Santa Maria (RS), Brazil

Ciência rural, 2004-10, Vol.34 (5), p.1593-1596

2004

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Contaminação por compostos organoclorados em salsichas hot-dog comercializadas na cidade de Santa Maria (RS), Brasil

Ciência rural, 2004-10, Vol.34 (5), p.1593-1596

2004

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Physical and chemical characterization of fruit pulps from Amazonia and their correlation to free radical scavenger activity/Caracterizacao fisico-quimica de polpas de frutos da Amazonia e sua correlacao com a atividade anti-radical livre

Revista Brasileira de fruticultura, 2010-12, Vol.32 (4), p.1196

2010

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Physical and chemical characterization of fruit pulps from Amazonia and their correlation to free radical scavenger activity/Caracterizacao fisico-quimica de polpas de frutos da Amazonia e sua correlacao com a atividade anti-radical livre

Revista Brasileira de fruticultura, 2010-12, Vol.32 (4), p.1196

2010

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Caracterização físico-química de polpas de frutos da Amazônia e sua correlação com a atividade anti-radical livre Physical and chemical characterization of fruit pulps from Amazonia and their correlation to free radical scavenger activity

Revista Brasileira de fruticultura, 2010-12, Vol.32 (4), p.1196-1205

2010

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Caracterização físico-química de polpas de frutos da Amazônia e sua correlação com a atividade anti-radical livre

Revista Brasileira de fruticultura, 2010-11, Vol.32 (4), p.1196-1205

2010

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